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外国語の慣用味名
１．取り組みの概要
２．慣用味名とは
３．英語
４．中国語
５．フランス語
６．韓国語
７．ドイツ語
８．日本語
９．六語間比較
いろいろな慣用感覚名 （準備中）
１．課題の狙い
２．取り組みの概要
３．慣用味名
４．慣用におい名
５．慣用色名（参考）
６．風味系慣用味名
７．味わい系慣用味名
８．甘み系慣用味名
９．酸味系慣用味名
10．苦み系慣用味名
11．総括
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標準味用語リスト
１．取り組みの概要
２．用語解説
３．コーヒー
４．緑茶
５．ビール
６．清酒
７．ワイン
８．まとめと考察
味の認識に関する新知識 （計画）
Ⅰ．口腔内感覚としての味
１．口腔外にある味覚受容体
２．甘味は口腔内の味覚
３．辛味は口腔内の痛覚
４．口腔内にある嗅覚受容体
Ⅱ．多感覚種知覚の味
１．接触感覚での多感覚種知覚
２．用語の説明
３．甘味は単感覚種感覚
４．まろやかな味は多感覚種知覚
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味といえる根拠
１．論点整理
２．生理学的根拠
３．物質的根拠
４．物体的根拠
５．言語的根拠
６．味の認識の確かさが向上する
「おいしさ」も含意している味 （計画）
１．はじめに
２．甘味
３．旨味
４．脂味
５．風味
６．いい味
７．おいしい味
８．最高の味
９．おふくろの味
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